骨瓷餐具不含人骨灰。骨瓷是一种陶瓷材料，通常由陶瓷粉末和其他添加剂混合制成，然后经过高温烧制而成。它具有优良的耐温性、耐磨性和抗腐蚀性，因此常被用于制作餐具。

骨瓷的名称来源于它的成分中添加了一定比例的骨灰。这种骨灰是由动物骨骼（如牛骨）烧制而成的，经过高温处理后，骨灰中的有机物质和水分被完全烧掉，留下无机物质，如磷酸钙。这些无机物质能够提供骨瓷特殊的致密和白皙的质感。

然而，骨瓷的骨灰成分并不包含人类骨灰。在生产过程中，骨瓷制造商通常使用的是动物骨骼，如牛骨，而非人类骨骼。因此，骨瓷餐具并不含有人骨灰。